Εκτίμηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του βόειου κρέατος ξηρής ωρίμανσης
Sensory evaluation of dry-aged beff
Ver/
Autor
Ζαρταλούδη, Αγλαΐα Γ.Committee member
Γκόβαρης, Αλέξανδρος
Σολωμάκος, Νικόλαος
Supervisor name
Πεξαρά, Ανδρεάνα
Fecha
2022Language
el
Materia
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Ιατρικής.
Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης. Σχολή Γεωπονίας. Τμήμα Ζωικής.