Μελέτη της επίδρασης εδώδιμων μεμβρανών χιτοζάνης στο χρόνο ζωής στους 5°C και τον έλεγχο της επιβίωσης και ανάπτυξης της Listeria monocytogenes σε προψημένους βόειους κεφτέδες
Study of edible chitosan membranes' effect in the shelf life at 5°C and control of survival and growth of Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat bovine meatballs
Ver/
Supervisor name
Σεργκελίδης, Δανιήλ
Fecha
2017Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Ιατρικής.
Colecciones
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International