Εμπορικός χρόνος ζωής, μικροβιολογικές, χημικές και οργανοληπτικές αλλαγές κατά τη συντήρηση του καβουριού Callinectes sapidus στους 10°C

Shelf-life, microbiological, chemical and sensory changes during the storage of blue crab Callinectes sapidus at 10°C

dc.contributor.advisor	Μποζιάρης, Ιωάννης	el
dc.creator	Αναγνωστόπουλος, Δημήτριος Α.	el
dc.date.accessioned	2017-04-26T09:10:06Z
dc.date.available	2017-04-26T09:10:06Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.other	15742
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/46285
dc.language.iso	el	en
dc.language.iso	en	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Καρκινοειδή,Συντήρηση	el
dc.title	Εμπορικός χρόνος ζωής, μικροβιολογικές, χημικές και οργανοληπτικές αλλαγές κατά τη συντήρηση του καβουριού Callinectes sapidus στους 10°C	el
dc.title	Shelf-life, microbiological, chemical and sensory changes during the storage of blue crab Callinectes sapidus at 10°C	en
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International