Εμπορικός χρόνος ζωής, μικροβιολογικές, χημικές και οργανοληπτικές αλλαγές κατά τη συντήρηση του καβουριού Callinectes sapidus στους 10°C

Shelf-life, microbiological, chemical and sensory changes during the storage of blue crab Callinectes sapidus at 10°C

dc.contributor.advisor	Μποζιάρης, Ιωάννης	el
dc.creator	Αναγνωστόπουλος, Δημήτριος Α.	el
dc.date.accessioned	2017-04-26T09:10:06Z
dc.date.available	2017-04-26T09:10:06Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.other	15742
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/46285
dc.language.iso	el	en
dc.language.iso	en	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Καρκινοειδή,Συντήρηση	el
dc.title	Εμπορικός χρόνος ζωής, μικροβιολογικές, χημικές και οργανοληπτικές αλλαγές κατά τη συντήρηση του καβουριού Callinectes sapidus στους 10°C	el
dc.title	Shelf-life, microbiological, chemical and sensory changes during the storage of blue crab Callinectes sapidus at 10°C	en
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Excepté là où spécifié autrement, la license de ce document est décrite en tant que Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International