Αξιολόγηση παρεμβατικού προγράμματος αγωγής υγείας - υγιεινής διατροφής με στόχο τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών σε μαθητές/τριες Ε' και ΣΤ' τάξης δημοτικών σχολείων

Abstract

Σκοπός της έρευνας ήταν η αξιολόγηση ενός προγράμματος αγωγής υγείας- υγιεινής διατροφής με στόχο τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών σε μαθητές/τριες Ε' και ΣΤ' τάξης ολοήμερων δημοτικών σχολείων. Στην έρευνα συμμετείχαν 70 μαθητές/τριες (30 αγόρια και 40 κορίτσια). Την ομάδα ελέγχου, αποτέλεσαν μαθητές/τριες (η=35) της πρωινής ζώνης και την πειραματική ομάδα μαθητές/τριες (η=35) της μεσημεριανής. Η έρευνα ολοκληρώθηκε σε διάστημα τριών μηνών. Το παρεμβατικό πρόγραμμα εφαρμόστηκε για ένα μήνα στους μαθητές/τριες στα πλαίσια της μεσημεριανής ζώνης των σχολείων. Στην αρχική και την τελική μέτρηση της έρευνας και οι δύο ομάδες κατέγραψαν σε ένα εβδομαδιαίο ημερολόγιο τις διατροφικές τους συνήθειες. Επίσης, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν και ένα ερωτηματολόγιο διατροφής αλλαγής σταδίων ως προς το πρόγραμμα. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν από την ανάλυση διακύμανσης με επαναλαμβανόμενες μετρήσεις έδειξαν ότι οι διατροφικές συνήθειες τόσο της πειραματικής όσο και της ομάδας ελέγχου δεν μεταβλήθηκαν σημαντικά (ρ>.05) μετά την πάροδο του ενός μήνα που εφαρμόστηκε το παρεμβατικό πρόγραμμα. Στο ερωτηματολόγιο διατροφής, όμως, και οι δύο ομάδες παρουσίασαν σημαντική μεταβολή αποδεικνύοντας την προσπάθεια τους να στραφούν σε μια πιο υγιεινή διατροφή (ρ<.05). Συμπερασματικά, μελλοντικές έρευνες μεγαλύτερης χρονικής διάρκειας προς την κατεύθυνση αυτή θα επιφέρουν θετικότερα αποτελέσματα και θα ωφελήσουν την ποιότητα ζωής των μαθητών/τριων στη συγκεκριμένη ηλικιακή φάση επηρεάζοντας σημαντικά τις στάσεις και στην ενήλικη ζωή.