Συσχέτιση σύστασης και αντιοξειδωτικής δράσης σε πολυφαινολικά εκχυλίσματα ελληνικών ελαιολάδων

Correlation of composition and antioxidant activity in polyphenolic extracts of Greek olive oils

dc.contributor.advisor	Κουρέτας, Δημήτριος Δ.	el
dc.creator	Τσακίρη, Γρηγορία	el
dc.date.accessioned	2018-03-22T11:01:24Z
dc.date.available	2018-03-22T11:01:24Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.other	17413
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/48041
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.5553
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Πολυφαινόλες -- Ανάλυση	el
dc.subject.other	Ελαιόλαδο -- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες	el
dc.subject.other	Οξειδωτικό στρες	el
dc.subject.other	Ελεύθερες ρίζες (Χημεία)	el
dc.title	Συσχέτιση σύστασης και αντιοξειδωτικής δράσης σε πολυφαινολικά εκχυλίσματα ελληνικών ελαιολάδων	el
dc.title	Correlation of composition and antioxidant activity in polyphenolic extracts of Greek olive oils	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International