Ποσοτικές-ποιοτικές προσεγγίσεις και η εφαρμογή του θεσμού της μαθητείας στη δευτεροβάθμια επαγγελματική εκπαίδευση στις περιφερειακές ενότητες Εύβοιας και Βοιωτίας κατά τη σχολική περίοδο 2016-2017