Search

Now showing items 11-20 of 22

Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας - Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets

Οικονόμου, Σωτήριος Ι. (2020)

Μικροβιολογικές και ιστολογικές μεταβολές σάρκας λαυρακιού μετά από κατάψυξη και απόψυξη - Microbiological and histological changes of gilt-head sea bass after freezing and thawing

Λαζάρου, Βασιλική (2020)

Προσδιορισμός οξείδωσης λίπους αλιευμάτων υπό διάφορες συνθήκες συντήρησης

Τζεράχογλου, Γεώργιος (2019)

Επίδραση υγρών εναιωρημάτων καπνών στην αύξηση της Listeria monocytogenes - Effect of liquid smoke suspensions on growth of Listeria monocytogenes

Καρατζογιάννης, Σωτήριος Κ. (2021)

Μικροβιολογική ποιότητα και εμπορικός χρόνος ζωής προμαγειρεμένων και μαριναρισμένων με οξικό οξύ φιλέτων λαβρακίου

Σεραφείμ, Χαράλαμπος-Θεοχάρης Α. (2020)

Επίδραση της προσθήκης γλυκόζης στις μικροβιολογικές μεταβολές και των εμπορικό χρόνο ζωής φιλέτων λαβρακιού (dicentrarchus labrax) σε συντήρηση υπό ψύξη

Χειμώνα, Δήμητρα Α. (2018)

Μικροβιολογική ποιότητα και εμπορικός χρόνος ζωής μαριναρισμένων με κιτρικό οξύ φιλέτων λαβρακιού

Κωνσταντινάκος, Δημήτρης (2018)

Μικροβιολογικές μεταβολές και εμπορικός χρόνος ζωής φιλέτων λαβρακιού (Dicentrarchus labrax, L.) κατά την αποθήκευση τους σε υπέρψυξη

Μλαδένη, Σοφία (2017)

Ποιοτικές αλλαγές και εμπορικός χρόνος ζωής φιλέτων τσιπούρας (sparus aurata) μαριναρισμένων με κιτρικό οξύ συντηρούμενων σε συσκευασία κενού υπό ψύξη

Παπασταθόπουλος, Παναγιώτης. (2017)

Mικροβιολογικές μεταβολές και διάρκεια ζωής ελαφρά αλατισμένων φιλέτων λαβρακιού (Dicentrarchus labrax) κατά την συντήρηση σε αερόβιες συνθήκες, κενό και τροποποιημένη ατμόσφαιρα στους 4οC

Ειρηνάκη, Μαρία Γ. (2022)

1
2
3