Search

Now showing items 1-5 of 5

Mικροβιολογικές μεταβολές και διάρκεια ζωής ελαφρά αλατισμένων φιλέτων λαβρακιού (Dicentrarchus labrax) κατά την συντήρηση σε αερόβιες συνθήκες, κενό και τροποποιημένη ατμόσφαιρα στους 4οC

Ειρηνάκη, Μαρία Γ. (2022)

Απόκριση του Listeria monocytogens σε όξινη καταπόνηση προσομοιάζοντας συνθήκες μαριναρίσματος ιχθύων - Acid stress response of Listeria monocytogenes simulating fish marination process

Τσάρα, Ευαγγελία Σ. (2022)

Επίδραση εδώδιμων μεβρανών και υγρού καπνού στην συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τσιπούρα (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη - Effect of edible films and liquid smoke on fate of Listeria monocytogenes on gilt-head seabream (Sparus aurata) flesh during chill storage

Τζούμκας, Ιωάννης (2022)

Επίδραση εδώδιμων μεμβρανών και υγρού καπνού στην βακτηριακή αύξηση και εμπορικό χρόνο ζωής τσιπούρας (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη - Effect of edible films and liquid smoke on bacterial growth and shelf-life of gilthead seabream (Sparus aurata) during chill storage

Τσιρέλης, Σωτήριος (2022)

Μετα-ανάλυση μελετών ανίχνευσης εντερικών παθογόνων βακτηρίων στο περιβάλλον, στα αλιευτικά προϊόντα και στον καταναλωτή - συναφή περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης - A meta-analysis of studies regarding the detection of enteric pathogenic bacteria in the environment, seafoods and consumer – relevant foodborne illness outbreaks

Αναστασίου, Ελένη (2022)