Search

Now showing items 1-10 of 10

Εφαρμογή εδώδιμων επικαλυμμάτων και βιοδραστικών ουσιών για την παραγωγή αλιευτικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας - Application of edible coatings and bioactive compounds for the production of high added value seafood

Μάλλιας, Νικόλαος Ι. (2025)

Μελέτη εμφάνισης αφλατοξίνης Μ1 σε γάλα και προϊόντα του - Study of the presence of aflatoxin M1 in milk and dairy products

Μακρογιάννης, Ευθύμιος Μ. (2025)

Κλιματική αλλαγή και ασφάλεια αλιευτικών προϊόντων

Σφακιανάκη, Μαρία Μ. (2025)

Ποσοτικός προσδιορισμός των μικροβιολογικών δεικτών υγιεινής σε ψάρια και αλιεύματα - Quantitive determination of microbiological hygiene indicators in fish and seafoods

Λεούδη, Ειρήνη Π. (2025)

Ανάπτυξη ποσοτικού προσδιορισμού επικινδυνότητας της έκθεσης στη διατροφική μυκοτοξίνη ζεαραλενόνη (ΖΕΑ) σε εναλλακτικά προϊόντα κρέατος - Development of a quantitative deterministic dietary mycotoxin zearalenone (ZEA) exposure assessment in meat alternatives

Καγκαρά, Δωροθέα Ι. (2025)

Μετά-ανάλυση δεδομένων παρουσίας βιολογικών κινδύνων στο βρώσιμο έντομο Tenebrio Molitor - Data meta-analysis of biological hazards occurrence of the edible insect Tenebrio Molitor

Κούσης, Βασίλειος Ι. (2025)

Μικροβιακές κοινότητες και επικρατέστεροι μικροοργανισμοί κατά τη διάρκεια ωρίμανσης των τυριών - Microbial communities and predominant microorganisms during cheese ripening

Κομμάτα, Παρασκευή Ν. (2025)

Παθογόνοι μικροοργανισμοί σε φρέσκα φρούτα και τροφικές δηλητηριάσεις στον άνθρωπο με έμφαση τα παιδιά - Pathogenic microorganisms in fresh fruit and food poisoning in humans with an emphasis on children

Σλίμπα, Δήμητρα Α. (2025)

Αδρανοποίηση του ανθρώπινου νοροϊού στα τρόφιμα με την επεξεργασία υψηλής πίεσης: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση - Inactivation of human norovirus (hunov) in foods by the high-pressure processing (HPP): systematic review and meta-analysis

Παπαγόρα, Χρυσάνθη Θ. (2025)

Καταγραφή ψυκτικής αλυσίδας λιανεμπορίου και μελέτη επιπτώσεων στην ποιότητα και την αλλοίωση νωπών κρεάτων - Recording of cold chain in retailers and study of impact on quality and spoilage of fresh meat

Μακρογιάννης, Αντώνιος Μ. (2025)