Sfoglia Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας (ΤΒΒ) per Soggetto "ΞΑΝΘΙΚΗ ΟΞΕΙΔΑΣΗ"
Items 1-1 di 1
-
Κινητική μελέτη της οξείδωσης υποκατάστατων βενζαλδεύδων με ξανθική οξειδάση και αλδευδική οξειδάση και έλεγχος της ανασταλτικής δράσης των πολυφαινολών με ξανθική οξειδάση
(2004)Οι αλδεΰδες είναι οργανικά μόρια, των οποίων η διασπορά στη φύση είναι πολύ έντονη. Είναι συστατικά των τροφών ενώ αποτελούν και το τελικό προϊόν της διάσπασης πολλών φαρμάκων στον οργανισμό από συγκεκριμένα ένζυμα. Προκαλούν ...