Επίδραση εδώδιμων μεμβρανών και υγρού καπνού στην βακτηριακή αύξηση και εμπορικό χρόνο ζωής τσιπούρας (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη
Effect of edible films and liquid smoke on bacterial growth and shelf-life of gilthead seabream (Sparus aurata) during chill storage
Mostra/ Apri
Autore
Τσιρέλης, ΣωτήριοςCommittee member
Παρλαπάνη, Φωτεινή
Κλαουδάτος, Δημήτριος
Supervisor name
Μποζιάρης, Ιωάννης Σ.
Data
2022Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.