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Comunidades & Colecciones
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Títulos
Materias
Meat and Meat Products
Autor
Arvanitoyannis, I. S.
;
Varzakas, T. H.
;
Tserkezou, P.
Fecha
2009
DOI
10.1002/9781444320923.ch4
Materia
Critical control point (CCP) for foodborne infection prevention
Food-associated outbreaks of illness caused by micro-organisms
Good manufacturing practices (GMPs)
HACCP application in bovine fatling
HACCP system implementation in slaughterhouse - essential management tool
Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) concept
Meat and meat products
New community legal basis
Non-acid technologies for meat disinfection
Standard operating procedures (SOPs)
Mostrar el registro completo del ítem
URI
http://hdl.handle.net/11615/25951
Colecciones
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[19705]
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