Προσδιορισμός αναγωγικής ικανότητας και αντιοξειδωτικής δράσης in vitro σε ενθυλακωμένα πολυφαινολικά εκχυλίσματα από απόβλητα ελαιοτριβείου
Assessment in vitro of reducing power and antioxidant activity of encapsulated polyphenolic extracts from olive mill waste water
Προβολή/ Άνοιγμα
Συγγραφέας
Ζαμπάκας, ΚωνσταντίνοςΌνομα Επιβλέποντος
Στάγκος, Δημήτριος Φ.
Ημερομηνία
2014Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.