Προσδιορισμός αναγωγικής ικανότητας και αντιοξειδωτικής δράσης in vitro σε ενθυλακωμένα πολυφαινολικά εκχυλίσματα από απόβλητα ελαιοτριβείου
Assessment in vitro of reducing power and antioxidant activity of encapsulated polyphenolic extracts from olive mill waste water
Ver/
Autor
Ζαμπάκας, ΚωνσταντίνοςSupervisor name
Στάγκος, Δημήτριος Φ.
Fecha
2014Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.