Toggle navigation
English
Ελληνικά
Deutsch
français
italiano
español
Ελληνικά
English
Ελληνικά
Deutsch
français
italiano
español
Σύνδεση
Toggle navigation
Προβολή τεκμηρίου
Ιδρυματικό Αποθετήριο Πανεπιστημίου Θεσσαλίας
Επιστημονικές Δημοσιεύσεις Μελών ΠΘ (ΕΔΠΘ)
Δημοσιεύσεις σε περιοδικά, συνέδρια, κεφάλαια βιβλίων κλπ.
Προβολή τεκμηρίου
Ιδρυματικό Αποθετήριο Πανεπιστημίου Θεσσαλίας
Επιστημονικές Δημοσιεύσεις Μελών ΠΘ (ΕΔΠΘ)
Δημοσιεύσεις σε περιοδικά, συνέδρια, κεφάλαια βιβλίων κλπ.
Προβολή τεκμηρίου
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Όλο το DSpace
Κοινότητες & Συλλογές
Ανά ημερομηνία δημοσίευσης
Συγγραφείς
Τίτλοι
Λέξεις κλειδιά
Food Safety and Quality Systems (ISO 22000:2005) in the Seafood Sector
Συγγραφέας
Arvanitoyannis, I. S.
Ημερομηνία
2010
DOI
10.1002/9781444325546.ch28
Λέξη-κλειδί
Addition of alkali in surimi wash water - higher-quality product than just using water
CCP for salmon processing - according to HACCP analysis
CCP, step at which control - preventing or eliminating a fish and seafood safety hazard or reducing it to an acceptable level
Fish trade globalization, coupled with technological developments in food production
Flow diagram of salmon processing
Food safety and quality systems (ISO 22000:2005) - in seafood sector
Fresh salmon production line, and blood removal - a critical control point (CCP)
HACCP system, science based and systematic - specific hazards and measures for control
Pasteurization, heat process designed - to eliminate targeted bacterial pathogens
Surimi industry, global decrease in whitefish supply - demand for fillets and blocks made from Alaska pollock
Εμφάνιση Μεταδεδομένων
URI
http://hdl.handle.net/11615/25856
Collections
Δημοσιεύσεις σε περιοδικά, συνέδρια, κεφάλαια βιβλίων κλπ.
[19705]
Αναζήτηση στο DSpace
Αυτή η συλλογή
Πλοήγηση
Όλο το DSpace
Κοινότητες & Συλλογές
Ανά ημερομηνία δημοσίευσης
Συγγραφείς
Τίτλοι
Λέξεις κλειδιά
Αυτή η συλλογή
Ανά ημερομηνία δημοσίευσης
Συγγραφείς
Τίτλοι
Λέξεις κλειδιά
Ο λογαριασμός μου
Σύνδεση
Εγγραφή (MyDSpace)
Πληροφορίες-Επικοινωνία
Απόθεση
Σχετικά με
Βοήθεια
Επικοινωνήστε μαζί μας
Επιλογή Γλώσσας
Όλο το DSpace
English
Ελληνικά