Αξιολόγηση ποικιλιών τομάτας με μοριακή γενετική ανάλυση και μελέτη των φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους
Προβολή/ Άνοιγμα
Συγγραφέας
Αθανασούλη, ΒασιλικήΌνομα Επιβλέποντος
Μαυρομάτης, Αθανάσιος
Ημερομηνία
2007Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Επιτομή
Η αξιοποίηση των παραδοσιακών ποικιλιών αυτούσια ή και ως
δότες γονιδίων αποκτά ιδιαίτερη αξία με δεδομένες τις αλλαγές τόσο
στην καλλιέργεια της τομάτας όσο και στις απαιτήσεις των καταναλωτών.
Στην παρούσα εργασία μελετήθηκαν επτά γενότυποι επιτραπέζιας
τομάτας, μεταξύ των οποίων τέσσερις παραδοσιακές (Λωτός, Πήλιο,
Ομηρικό, Παναγίτσα) και τρεις εμπορικές ποικιλίες (ACE, Μακεδονία
και Belladona). Η μελέτη αφορούσε την καταγραφή των μορφολογικών
γνωρισμάτων των ποικιλιών, τη γενετική ταυτοποίησή τους με την
ανάπτυξη του DNA profile και τον έλεγχο των οργανοληπτικών και
φυσικοχημικών χαρακτηριστικών των παραδοσιακών σε σχέση τις
εμπορικές ποικιλίες, καθώς και την ανθεκτικότητα τους στην ασθένεια
ωίδιο που προκαλείται από το μύκητα Leveillula taunca.
Το πείραμα πραγματοποιήθηκε σε υπαίθρια καλλιέργεια στο
Αγρόκτημα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, κατά την καλλιεργητική
περίοδο 2005-06. Η σπορά έγινε σε γλαστράκια που περιείχαν εδαφικό
υπόστρωμα Primo-Subsaat, ενώ η μεταφύτευση των φυτών στο χωράφι
γινόταν κατά το στάδιο των έξι ψύλλων. Το πειραματικό σχέδιο που
εφαρμόσθηκε ήταν πλήρεις τυχαιοποιημένες ομάδες (RCBD) με τρεις
επαναλήψεις και δέκα φυτά ανά επανάληψη. Οι μετρήσεις που έγιναν,
αφορούσαν τα συστατικά της απόδοσης και της ποιότητας των καρπών.
Συνολικά καταγράφηκαν τα μορφολογικά χαρακτηριστικά των φυτών με
βάση τη κατάταξη κατά UPOV από το στάδιο του φυταρίου μέχρι το
στάδιο της ωρίμανσης των φυτών (τύπος ανάπτυξης, τύπος της
ταξιανθίας, αριθμός και χαρακτηριστικά των ανθέων, τύπος του φύλλου
και ύψος φυτών), τα χαρακτηριστικά των καρπών (μέγεθος, αναλογία
μήκους/διαμέτρου, σχήμα, μέγεθος του πυρήνα, πάχος περικαρπίου,
αριθμός χώρων ωοθήκης, περιοχή πράσινου ώμου, χρώμα καρπού,
χρώμα σάρκας, συνεκτικότητα) και η απόδοση. Συγκεκριμένα, η
απόδοση εξετάστηκε σε σχέση με την πρωιμότητα και την ομοιομορφία
της παραγωγής. Γι' αυτό τον λόγο, έγιναν επτά συγκομιδές και
καταγράφηκε η απόδοση ανά φυτό και φάση συγκομιδής. Εκτιμήθηκε
η συνολική απόδοση ανά φυτό και γενότυπο ενώ παράλληλα
6
χαρακτηρίστηκε η ποιότητα των καρπών με βάση τα οργανοληπτικά
τους και τα φυσικοχημικά (περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, οξύτητα, pH
χυμού, διαλυτά στερεά) χαρακτηριστικά. Η αποτύπωση των γενοτύπων
και η ανάπτυξη του μοριακού τους DNA προτύπου, έγινε με τη χρήση
Ιο δεκαμερών εκκινητών τύπου RAPD'S οι οποίοι αποδείχθηκαν ικανοί
να διαχωρίσουν τις εξεταζόμενες ποικιλίες με σημαντική ακρίβεια αλλά
χαμηλή επαναληψιμότητα και μικρό πολυμορφισμό. Επίσης,
εκτιμήθηκε η ένταση της ασθένειας, ωίδιο της τομάτας, ως ποσοστό της
επιφάνειας των φύλλων που φέρουν εμφανή συμπτώματα της ασθένειας
και έγινε διαχωρισμός τους όσον αφορά το ποσοστό προσβολής. Μετά
από στατιστική επεξεργασία των δεδομένων, βρέθηκαν στατιστικώς
σημαντικές διαφορές σε αρκετά από τα χαρακτηριστικά που
εξετάστηκαν καθώς και διαφοροποιήσεις στην απόδοση τόσο μεταξύ των
ποικιλιών όσο και μεταξύ των σταδίων συγκομιδής. Επιπλέον βρέθηκαν
ενδιαφέροντα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά στις παραδοσιακές
ποικιλίες τομάτας που εξετάστηκαν και υψηλή αποδοχή (π.χ. γενότυπος
'Ομηρικό') ενώ εντοπίστηκαν γενετικά γνωρίσματα που μπορούν άμεσα
να αξιοποιηθούν στη βελτίωση των ποικιλιών.
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος.