Αξιοποίηση του μάνγκο (Mangifera indica L.) και των υποπροϊόντων του για την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων και δερμοκαλλυντικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας στο πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας με την υποστήριξη εργαλείων τεχνητής νοημοσύνης για τον In Silico καθοδηγούμενο σχεδιασμό προϊόντων (AI-Driven Formulation)

Ευαγγέλου, Παρασκευή; Ξηρός, Γεώργιος; Τσιγάνη, Ευαγγελία; Χατζηπλή, Ευαγγελία

Αξιοποίηση του μάνγκο (Mangifera indica L.) και των υποπροϊόντων του για την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων και δερμοκαλλυντικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας στο πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας με την υποστήριξη εργαλείων τεχνητής νοημοσύνης για τον In Silico καθοδηγούμενο σχεδιασμό προϊόντων (AI-Driven Formulation)

Utilization of mango (Mangifera indica L.) and its by-products for the development of functional foods and high-value-added skincare products within the framework of the circular economy, supported by artificial intelligence tools for in silico-driven product design (AI-Driven Formulation)