Μελέτη αντικατάστασης φοινικελαίου με μείγμα φυτικών ελαίων μέσω μεθοδολογίας επιφάνειας απόκρισης και δοκιμών οξειδωτικής σταθερότητας
Study of replacement of palm oil with blended vegetable oils through response surface methodology and oxidative stability tests
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Απροσδιόριστο/Unspecified
Όνομα Επιβλέποντος
Αθανασιάδης, Βασίλειος
Ημερομηνία
2026Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5742]
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International