Εφαρμογή συστήματος HACCP σε νοσοκομειακή κουζίνα και διαφορές με αντίστοιχα συστήματα σε κοινές μονάδες μαζικής εστίασης

Προβολή/Άνοιγμα

34068.pdf (1.279Mb)

Συγγραφέας

Αλεξίου, Λεωνίδας Ι.

Όνομα μέλους επιτροπής

Γκόβαρης, Αλέξανδρος

Πεξαρά, Ανδρεάνα

Όνομα Επιβλέποντος

Σολωμάκος, Νικόλαος

Ημερομηνία

2026

Γλώσσα

el

Πρόσβαση

ελεύθερη

Εμφάνιση Μεταδεδομένων

Ακαδημαϊκός Εκδότης

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Ιατρικής.

URI

http://hdl.handle.net/11615/88638

Collections

• Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5766]