Η επίδραση των εκχυλισμάτων του Clitoria ternatea στην δημιουργία κρυοπηκτών τζελάνης (gellan gum)

Προβολή/Άνοιγμα

33541.pdf (1014.Kb)

Συγγραφέας

Λέκοση, Γεωργία Δ.

Όνομα μέλους επιτροπής

Λεωνίδας, Δημήτριος

Μπαλατσός, Νικόλαος

Όνομα Επιβλέποντος

Γιαννούλη, Περσεφόνη

Ημερομηνία

2025

Γλώσσα

el

Πρόσβαση

ελεύθερη

Εμφάνιση Μεταδεδομένων

Ακαδημαϊκός Εκδότης

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.

URI

http://hdl.handle.net/11615/88223

Collections

• Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5742]