Εκχυλίσματα αρωματικών φυτών και βοτάνων (Sideritis Raeseri, Syzygium Aromaticum, Rosa Spp.): χαρακτηρισμός σύστασης και αντιοξειδωτικής δράσης με ενόργανες μεθόδους ανάλυσης και αξιοποίησής τους για παραγωγή καινοτόμων λειτουργικών τροφίμων τύπου γέλης κατάλληλα για παιδιά

Μπαμπάκος, Φίλιππος Α.

Extracts of aromatic plants and herbs (Sideritis Raeseri, Syzygium Aromaticum, Rosa Spp.): characterization of composition and antioxidant activity using inorganic analysis methods and their utilization for the production of innovative functional foods suitable for children