Φυσικά εκχυλίσματα ως πηγή πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών ενώσεων: χημική ανάλυση, βιοδραστικότητα και ενσωμάτωση σε λειτουργικά τρόφιμα και προϊόντα κοσμετολογίας υψηλής προστιθέμενης αξίας
Natural extracts as a source of polyphenolic antioxidant compounds: chemical analysis, bioactivity and incorporation into functional foods and high value-added cosmetology products
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Απροσδιόριστο/Unspecified
Όνομα Επιβλέποντος
Χατζημητάκος, Θεόδωρος
Ημερομηνία
2025Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5714]
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International