Utilization of agri-food wastes and products to enhance the nutritional value of the larval stage of Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae): study of nutritional value, biofunctional components, and development of novel foods
Χρήση αγροδιατροφικών αποβλήτων και προϊόντων για την ενίσχυση της θρεπτικής αξίας του προνυμφικού σταδίου του εντόμου Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae): μελέτη θρεπτικής αξίας, βιολειτουργικών συστατικών και δημιουργία καινοφανών τροφίμων
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Αθανασίου, Χρήστος
Γκόβαρης, Αλέξανδρος
Ζαμπετάκης, Ιωάννης
Πεξαρά, Ανδρεάνα
Τσιάμη, Αμαλία
Ρούμπος, Χρήστος
Όνομα Επιβλέποντος
Λάλας, Σταύρος
Ημερομηνία
2025Γλώσσα
en
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5724]
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International