Ανάπτυξη καινοτόμων λειτουργικών παιδικών συμπληρωμάτων διατροφής πλούσιων σε πολυφαινόλες από φυσικές πρώτες ύλες: χαρακτηρισμός φυσικοχημικών και βιολειτουργικών ιδιοτήτων με εφαρμογή αναλυτικών μεθόδων και αξιολόγηση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών
Development of innovative functional children's nutritional supplements rich in polyphenols from natural raw materials: characterization of physicochemical and biofunctional properties using analytical methods and evaluation of sensory attributes
Mostra/
Committee member
Απροσδιόριστο/Unspecified
Supervisor name
Χατζημητάκος, Θεόδωρος
Data
2025Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5724]
Except where otherwise noted, this item's license is
described as
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International