Ανάπτυξη βιολειτουργικού vegan φυτικού επιδορπίου γιαουρτιού με βάση ρόφημα αμυγδάλου εμπλουτισμένου με εκχύλισμα Cassia angustifolia με καθαρτική δράση: μελέτη φυσικοχημικών ιδιοτήτων και αντιοξειδωτικής ικανότητας με ενόργανες μεθόδους ανάλυσης και αξιολόγηση αποδοχής καταναλωτών
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Απροσδιόριστο/Unspecified
Όνομα Επιβλέποντος
Χατζημητάκος, Θεόδωρος
Ημερομηνία
2025Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5742]
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International