H επίδραση εκχυλίσματος του φυτού kale στη ζύμωση και στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του γιαουρτιούς

Προβολή/Άνοιγμα

31429.pdf (1.148Mb)

Συγγραφέας

Κοντογεωργάκη, Ευτυχία Γ.

Όνομα μέλους επιτροπής

Λεωνίδας, Δημήτριος

Μπαλατσός, Νικόλαος

Όνομα Επιβλέποντος

Γιαννούλη, Περσεφόνη

Ημερομηνία

2025

Γλώσσα

el

Πρόσβαση

ελεύθερη

Εμφάνιση Μεταδεδομένων

Ακαδημαϊκός Εκδότης

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.

URI

http://hdl.handle.net/11615/86040

Collections

• Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5742]