Μελέτη της συνδυαστικής επίδρασης υπερήχων και του κρόκου Κοζάνης (Crocus Sativus L.) στη ζύμωση του γάλακτος για την παρασκευή γιαουρτιού
Research on the use of the combining effect of ultrasonics and saffron Kozanis (Crocus Sativus L.) in milk's fermentation to produce yoghurt
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Λεωνίδας, Δημήτριος
Μπαλατσός, Νικόλαος
Όνομα Επιβλέποντος
Γιαννούλη, Περσεφόνη
Ημερομηνία
2024Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5745]
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International