Βελτιστοποίηση εκχυλίσεων φαινολικών ενώσεων και ασκορβικού οξέως από φλούδες αχλαδιών και αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής τους ικανότητας
Optimization of phenolic compounds and ascorbic acid extractions from pear skins and evaluation of their antioxidant capacity
Öffnen
Committee member
Απροσδιόριστο/Unspecified
Supervisor name
Λάλας, Σταύρος
Datum
2024Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5766]
Solange nicht anders angezeigt, wird die Lizenz wie folgt beschrieben: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International