Η επίδραση φυτικών ινών και πρωτεϊνών στα ποιοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αρτοσκευασμάτων τύπου κέικ και μπισκότων
The effect of varius proteins and fibers on the quality and organoleptic characteristics of bakery products like cake and biscuits
Voir/
Committee member
Απροσδιόριστο/Unspecified
Supervisor name
Γεωργόπουλος, Θεοφάνης
Date
2024Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5766]
Excepté là où spécifié autrement, la license de ce document est décrite en tant que Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International