Μελέτη της κρυστάλλωσης της ινουλίνης κατά το σχηματισμό πηκτής: εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Κομιώτης, Δημήτριος
Κοντού Μαρία
Όνομα Επιβλέποντος
Γιαννούλη, Περσεφόνη
Ημερομηνία
2004Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.
Collections
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International