Ο ρόλος του αμύλου της πατάτας στη παρασκευή ψωμιού χωρίς γλουτένη
Προβολή/ Άνοιγμα
Συγγραφέας
Καρακούση, ΜαρίαΌνομα Επιβλέποντος
Γιαννούλη, Περσεφόνη
Ημερομηνία
2015Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος.